Võ Quốc tên đầy đủ là Võ Đình Quốc, anh là một đầu bếp tài hoa và hiện đang là đầu bếp chính tại Món Ngon Việt Nam do chính anh làm chủ. Cũng như bao đầu bếp tài năng khác, Võ Quốc đã trải qua nhiều công việc, thậm chí vượt qua nhiều sự ngăn cản, nghi ngờ mới đến được với nghề đầu bếp.
Master Chef Võ Quốc
Giải Nhất cuộc thi nghề châu Á năm 2001 tại Bắc Kinh
Sáng lập và chủ biên những tờ tạp chí ẩm thực nổi tiếng Món Ngon Việt Nam, Gia Đình Vào Bếp, Vietnammese Delicious.
Từng có cơ hội nấu ăn cho các buổi tiệc của cố thủ tướng Singapore Lý Quang Diệu và tiệc chiêu đãi Chính khách của Chính phủ Việt Nam.
CÁC KHOÁ HỌC NỔI BẬT CỦA HỌC VIỆN ẨM THỰC PHÁP VIỆT
LỚP Á CHUYÊN NGHIỆP
Đào tạo hơn 100+ món ăn trong 3 tháng
Giảng viên là các đầu bếp chuyên gia ẩm thực hàng đầu
Chỉ với 3 tháng học viên tự tin đứng bếp mà không lo ngại về kỹ năng và kiến thức
Đăng ký ngay
LIÊN HỆ
LỚP CHUYÊN ĐỀ
Chuyên đề đa dạng với nhiều món ngon Á - Âu
Thời gian học ngắn hạn nhưng đáp ứng 100% chất lượng
Hỗ trợ tư vấn set up nhà hàng
Nhận đào tạo 1:1 với giảng viên
Đăng ký ngay
LIÊN HỆ
HỌC VIỆN ẨM THỰC PHÁP VIỆT
Học Viện Ẩm Thực Pháp Việt luôn đặt giá trị ĐÀO TẠO TỪ CỐT LÕI là tôn chỉ trong công tác giảng dạy, đây cũng chính là định hướng phát triển của học viện, từ đó tận lực chia sẻ, hỗ trợ học viên và tạo ra những cơ hội phát triển nghề nghiệp tốt nhất cho học viên tại trung tâm.
Với mong muốn đồng hành và hỗ trợ hết mình cho các đầu bếp trẻ trên con đường chinh phục đam mê nghề bếp, Học viện Ẩm thực Pháp Việt đã liên kết với nhiều đơn vị trong lĩnh vực ẩm thực nhằm tạo điều kiện cho các đầu bếp trẻ học hỏi và cọ xát nhiều hơn với bạn bè quốc tế, lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt ra toàn thế giới.
ĐẦU BẾP VÕ QUỐC VÀ HÀNH TRÌNH SỰ NGHIỆP
LỚP CHUYÊN ĐỀ CỐ ĐỊNH PHÁP VIỆT
Lớp chuyên đề với 3 món ăn cố định thứ 7 và chủ nhật hàng tuần bao gồm: BÁNH MÌ SÀI GÒN, CƠM TẤM, PHỞ GÀ - PHỞ GÀ TRỘN
Đội ngũ giảng viên là các đầu bếp, master chef có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề bếp, tham gia nhiều cuộc thi và làm việc tại các nhà hàng lớn.
Hướng dẫn trình bày đẹp mắt, tạo ấn tượng cho khách hàng.
Nội dung bài học mang tính ứng dụng cao, có thể thực hành ngay.
Đảm bảo truyền bí quyết mở quán thành công, bám sát thực tế để áp dụng trong kinh doanh.
Chương trình học có lộ trình bài bản chi tiết, mức học phí hợp lý ưu đãi.
01
02
03
04
05
06
07
Lớp Chuyên Đề Bánh Mì Sài Gòn (13:00-15:30)
Lớp Chuyên Đề Cơm Tấm (9h:00-11h:30)
Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản số lượng lớn nguyên vật liệu chế biến.
Hướng dẫn làm pate truyền thống Việt Nam, làm thịt xíu có màu đẹp tự nhiên, thịt thấm vị nhưng không bị khô.
Hướng dẫn làm xíu mại chặt, nhưng vẫn xốp để phết lên ổ bánh mì dễ dàng.
Hướng dẫn khìa thịt, sơ chế bì để làm bì và cách làm nước mắm chan vào ổ bánh mì bì.
Hướng dẫn làm thịt xiên nướng sả, thịt bò viên nướng sả cho món bánh mì thịt nướng.
Hướng dẫn đánh bơ hột gà sao cho bên ngoài không bị chảy và vị đậm đà, phết vào ổ bánh mì ăn béo thơm.
Hướng dẫn làm đồ chua vừa đủ mặn ngọt và thật giòn dành cho vào ổ bánh mì thập cẩm.
Hướng dẫn làm mỡ hành cho vào bánh mì thịt nướng giúp để cả tuần hành vẫn xanh và tươi.
Hướng dẫn làm tương ớt ngọt kiểu Hội An của bánh mì thịt nướng.
Nhận tư vấn
Hướng dẫn lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu chế biến cơm Tấm.
Hướng dẫn chọn hạt tấm và cách nêm gia vị cho cơm tấm vị đậm đà, tơi từng hạt nhưng vẫn dẻo, ngon hơn cơm gà Hải Nam.
Bật mí 2 công thức ướp sườn cốt lết và sườn cọng nướng mềm thơm nhưng vẫn dai thớ thịt, cách trộn bì và khìa thịt trộn, giúp bì luôn chắc từng sợi.
Hướng dẫn cách làm chả trứng hấp thơm, chắc và ngậy thịt trứng, cách làm chả cua với trứng 3 màu.
Hướng dẫn làm xíu mại trứng muối cực ngon ăn cùng cơm tấm hoặc bánh mì.
Hướng dẫn 3 cách nấu nước mắm và pha kiệu thành nước mắm kiệu dùng với cơm tấm, nước mắm mang hương vị đặc biệt hơn so với các loại nước mắm đang có trên thị trường.
Hướng dẫn cách làm đồ chua, mỡ hành và tóp mỡ luôn thơm giòn.
Hướng dẫn kỹ thuật sơ chế , tẩm ướp , bảo quản nguyên liệu trước và sau khi chế biến để bạn có được thành phẩm món ăn thơm, ngon nhất.
Hướng dẫn trình bày món ăn cùng các nguyên liệu ăn kèm bắt mắt, đảm bảo an toàn, hấp dẫn thực khách.
Nhận tư vấn
Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản số lượng lớn nguyên vật liệu chế biến món phở gà, phở gà trộn.
Hướng dẫn cách xử lý xương và gia vị bí truyền để nấu nước dùng phở gà thơm ngọt tự nhiên.
Hướng dẫn nước trộn phở gà và phương pháp làm phở gà trộn.
Hướng dẫn cách làm tương ớt ăn kèm phở và nước chấm.
Hướng dẫn cách lựa chọn nguyên liệu theo đúng tiêu chuẩn ngon, sạch, dễ kiếm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .
Hướng dẫn kỹ thuật sơ chế , tẩm ướp , bảo quản nguyên liệu trước và sau khi chế biến để bạn có được thành phẩm món ăn thơm, ngon nhất .
Hướng dẫn trình bày món ăn cùng các nguyên liệu ăn kèm bắt mắt, đảm bảo an toàn, hấp dẫn thực khách.
Kết thúc các khóa học, dưới sự đồng hành và hướng dẫn chi tiết của giảng viên, đảm bảo tất cả các học viên sẽ thành thạo tất cả các kỹ năng từ các khâu xử lý nguyên liệu, kỹ thuật sơ chế và các phương pháp chế biến. Từ đó, tự tin với tay nghề của mình khi kinh doanh các món ăn theo chuyên đề hoặc đơn giản là phục vụ những bữa ăn ngon miệng bổ dưỡng cho gia đình.
Nhận tư vấn
Lớp Chuyên Đề Phở Gà - Phở Gà Trộn (9h:00-11h:30)
LỚP CHUYÊN ĐỀ
PHÁP VIỆT
Lớp chuyên đề đi sâu vào từng món ăn như: XÔI -CHÈ THÁI, BÚN BÒ, BÚN ĐẬU MẮM TÔM, MÌ VỊT TIỀM, MÌ QUẢNG - CAO LẦU, CHÁO LÒNG HỦ TIẾU NAM VANG VÀ NHIỀU CHUYÊN ĐỀ MÓN NGON KHÁC.
Thời gian học ngắn hỗ trợ chi tiết từ A đến Z
Phương pháp truyền đạt dể hiểu, bám sát thực tế để áp dụng kinh doanh hiệu quả nhất.
Xây dựng định lượng món ăn và giá bán món ăn cho phù hợp kinh tế từng miền, từng khu vực.
Cách tạo động lực, trả lương thưởng, hoa hồng cho nhân viên hợp lí.
Cách tạo động lực, trả lương thưởng, hoa hồng cho nhân viên hợp lí.
Quản lý hàng hóa, hàng tồn, nhân sự cho hệ thống kinh doanh Online (1->300 đơn/ngày) TỰ ĐỘNG.
01
02
03
04
05
06
07
KHOÁ HỌC TIÊU BIỂU
Đăng ký ngay
01
CHUYÊN ĐỀ LỚP Á CHUYÊN NGHIỆP
02
CHUYÊN ĐỀ CHAY CƠ BẢN - CHAY HIỆN ĐẠI
03
CHUYÊN ĐỀ TIỆC 5 SAO
04
CHUYÊN ĐỀ TIỆC THÁI
05
BÁNH ÂU CƠ BẢN - NÂNG CAO
06
CHUYÊN ĐỀ 6 MÓN SINGAPORE
07
7 MÓN LẨU NỖI TIẾNG TRUNG QUỐC, NHẬT, THÁI, VIỆT NAM
08
CHUYÊN ĐỀ 7 MÓN THÁI
CÁC CHƯƠNG TRÌNH ƯU ĐÃI TRONG THÁNG
Xem chi tiết
KHÓA HỌC DÀNH CHO NHỮNG AI ĐAM MỀ ẨM THỰC
CHỨNG NHẬN - CAM KẾT
25
Năm kinh nghiệm
1000+
Học viên Tốt nghiệp
99%
Hài lòng về môi trường
100%
Đảm bảo chất lượng
"Siêu đầu bếp" Võ Quốc: Hãy quân tử với đam mê, cuộc đời sẽ quân tử với bạn.
BÁO CHÍ NÓI VỀ
Master chef võ quốc
Câu chuyện của đầu bếp Võ Quốc có thể khiến bạn thêm tin vào sức mạnh của giấc mơ và niềm đam mê, những thứ giúp bạn dù có chọn con đường khó khăn hơn
kenh14.vn
Võ Quốc tên đầy đủ là Võ Đình Quốc, anh là một đầu bếp tài hoa và hiện đang là đầu bếp chính tại Món Ngon Việt Nam do chính anh làm chủ.
nguoinoitieng.tv
Đầu bếp Võ Quốc – người sáng lập tạp chí ẩm thực Món Ngon Việt Nam – là nhân vật quen thuộc với khán giả truyền hình qua các chương trình nấu ăn và các cuộc thi ẩm thực.