Có bao giờ ở nơi Sài thành nhộn nhịp, xa hoa, bạn lại nhớ da diết mâm cơm gia đình đơn giản mà ấm cúng?
Không phải sơn hào, hải vị, bữa cơm gia đình chỉ gồm những thành phẩm dân dã, gần gũi như tôm rang, thịt kho, cá kho, rau luộc,… Nhưng chao ôi khi thưởng thức sao mà ngon và hạnh phúc đến vậy.
ĐIỂM ĐẶC SẮC CỦA LỚP/BẠN SẼ ĐƯỢC HỌC:
- Hướng dẫn các pha gia vị theo tỷ lệ chuẩn
- Học cách lựa chọn các loại thịt cá, rau củ và đặc biệt sơ chế cũng như bảo quản các nguyên vật liệu luôn tươi ngon và vệ sinh nhất.
- Hướng dẫn cách lựa chọn nguyên liệu theo tiêu chuẩn ngon , sạch , dễ kiếm , đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .
- Hướng dẫn kỹ thuật sơ chế , tẩm ướp , bảo quản nguyên liệu trước và sau khi chế biến để bạn có được thành phẩm món ăn thơm , ngon nhất .
- Hướng dẫn cách sử dụng nhiệt độ theo từng món ăn để có được độ chín chuẩn , giữ được chất dinh dưỡng cũng như màu sắc tốt nhất cho món ăn
- Hướng dẫn trình bày món ăn cùng các nguyên liệu ăn kèm bắt mắt, đảm bảo an toàn, hấp dẫn thực khách.
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHI TIẾT:
⭐️14 LOẠI XỐT VÀ GIA VỊ NỀN ĐỂ ÁP DỤNG NẤU HƠN 300 MÓN BẮC TRUNG NAM.
1️⃣XỐT KHO ĐA DỤNG
2️⃣XỐT XÀO ĐA DỤNG
3️⃣GIA VỊ HỖN HỢP NÊM MÓN NƯỚC (bí quyết để nấu ngon các món nước)
4️⃣XỐT NƯỚNG ĐA DỤNG ĐỂ LÀM CÁC MÓN NUỚNG
5️⃣XỐT MẮM RUỐC ĐA DỤNG
6️⃣XỐT LÀM KHO QUẸT
7️⃣XỐT CANH CHUA
8️⃣XỐT CHUA NGỌT (rất đặc biệt kết hợp gia vị của Món Hoa và Món Việt để tạo thành)
9️⃣XỐT CÀ CHUA
🔟XỐT TRỘN SALAD DẦU GIẤM
1️⃣1️⃣XỐT TRỘN SALAD VÀ GỎI MAYONNAISE
1️⃣2️⃣XỐT NƯỚC MẮM TRỘN GỎI VIỆT NAM
1️⃣3️⃣GIA VỊ RANG MUỐI
1️⃣4️⃣GIA VỊ MUỐI DƯA CÀ
⭐️THỰC HÀNH TẠI LỚP 20 MÓN ĂN PHỔ BIẾN CẢ 3 MIỀN
MÓN KHO
1️⃣Cá lóc kho tộ
2️⃣Cá kèo kho rau răm
3️⃣Cá ngừ kho thơm
4️⃣Thịt kho trứng
5️⃣Thịt kho tiêu
6️⃣Tôm rim nước dừa
7️⃣Tôm càng kho tàu
8️⃣Đậu phụ dồn thịt sốt cà
9️⃣Gà kho sả ớt
🔟Gà rô ti
1️⃣1️⃣Vịt kho gừng
1️⃣2️⃣Mắm chưng
SALAD
1️⃣3️⃣Salad dầu giấm,
1️⃣4️⃣Càng cua trộn cá mòi.
MÓN XÀO
1️⃣5️⃣Vịt xào bầu
1️⃣6️⃣Mực xào chua ngọt
MÓN CANH
1️⃣7️⃣Canh chua cá lóc
1️⃣8️⃣Canh mít non nấu tôm kiểu Huế
1️⃣9️⃣Canh cua rau đay
2️⃣0️⃣Canh nghêu thì là
