Gà là nguyên liệu rất phổ biến chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ gà. Để nấu các món gà ngon thì phải biết cách chế biến đúng vị cũng như làm các loại xốt chuẩn để ăn kèm với gà.
ĐIỂM ĐẶC SẮC CỦA LỚP/BẠN SẼ ĐƯỢC HỌC:
Học cách chọn gà để áp dụng cho các món phù hợp, sơ chế gà cũng như nấu làm sao cho thịt gà dai.
Học cách làm món Gà Nướng Muối Ớt sao cho khi tẩm muối ớt tôm lên gà để khi thành phẩm muối ớt tôm áo đều lên hết gà và da giòn.
Hướng dẫn làm muối sả ớt chua cay để chấm gà.
Học cách làm món Gà Hấp Mắm Nhĩ sao cho thành phẩm gà thấm đều từ trong ra ngoài và da thật giòn.
Hướng dẫn pha xốt mắm nhĩ với tiêu rang bơ để chấm gà.
Học cách làm món Gà Hấp Muối đúng chuẩn Hoa, khi thành phẩm thịt dai thơm và có vị đặc trưng.
Hướng dẫn làm sa tế ớt tỏi Quế Lâm để chấm gà ( rất đặc biệt )
Học cách làm món Gà Hấp Xì Dầu chuẩn vị Quảng Đông, dậy mùi xì dầu nhưng vẫn thoang thoảng hương hoa tiêu rất hấp dẫn, thành phẩm thịt thấm từ trong ra ngoài, đặc biệt da giòn.
Hướng dẫn làm nước tương mù tạc vàng chấm gà.
CƠM GÀ HẢI NAM ( nấu chuẩn vị )
Hướng dẫn cách luộc gà
Hướng dẫn xào gạo để nấu cơm để thành phẩm hạt cơm tơi xốp mà vẫn dẻo.
Hướng dẫn làm đồ chua trộn gừng ăn kèm với cơm gà.
Đặc biệt hướng dẫn làm XỐT GỪNG, XỐT ỚT, NƯỚC TÀU XÌ để chấm gà và ăn kèm với cơm.
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHI TIẾT:
Gà nướng muối ớt tôm
Gà hấp mắm nhĩ
Gà hấp muối Kiểu Hoa
Gà hấp xì dầu Quảng Đông
Đặc biệt CƠM GÀ HẢI NAM
