Lạp khô là đặc sản rất được nhiều người yêu thích bởi hương vị lạ và rất ngon, là món ăn không thể thiếu trong các gia đình vào các dịp lễ Tết. Ngày nay theo nhu cầu tăng cao, càng nhiều loại được chế biến ra đa dạng để thực khách có thể thỏa thích lựa chọn.
ĐIỂM ĐẶC SẮC CỦA LỚP/BẠN SẼ ĐƯỢC HỌC:
Học cách chọn nguyên liệu vịt, gà, heo, tôm để làm ra đúng kiểu lạp khô và đặc biệt sơ chế cũng như là bảo quản các loại nguyên liệu được ngon nhất, thời gian dài nhất.
Học cách pha trộn và tẩm ướp gia vị vào nguyên liệu vịt, gà, heo, tôm để nỗi bật lên đúng hương vị củ các món Lạp và Khô.
Học cách sấy quạt, sấy lò nướng và phơi nắng là sao cho Lạp và Khô hiệu quả kinh tế nhất cũng như bảo quản được lâu nhất.
Học cách đóng gói bảo quản sao cho khô không cho chất bảo quản mà để được thời gian lâu.
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHI TIẾT:
LẠP VỊT
LẠP GÀ CAY
LẠP DỤC (Ba chỉ heo khô)
KHÔ HEO SINGAPORE (Bakkwa)
TÔM TẨM VỊ SẤY DẺO
TÔM KHÔ PHƠI QUẠT
