Đối với phở bò – Phở gà quan trọng nhất chính là nước dùng. Nước phải trong, mùi thơm thoang thoảng, thanh vị, khéo léo sơ chế xương kết hợp với nguyên liệu hành gừng và một số gia vị bí truyền ninh trong 12 tiếng để đạt độ trong và ngọt thanh nhất cho bát phở.
ĐIỂM ĐẶC SẮC CỦA LỚP/BẠN SẼ ĐƯỢC HỌC:
Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản số lượng lớn nguyên vật liệu chế biến các món phở ( Phở bò, phở áp chảo, phở bò trộn, Phở bò cuốn, phở chiên phồng, phở gà, phở gà trộn )
Hướng dẫn cách xử lý xương và gia vị bí truyền để nấu nước dùng phở bò và nước dùng phở gà NGỌT NHƯ SỬ DỤNG BỘT NGỌT.
Hướng dẫn phương pháp làm phở bò áp chảo
Hướng dẫn nước mắm, dưa góp và cách làm phở cuốn, phở chiên phồng.
Hướng dẫn nước sốt trộn phở bò và cách làm phở bò trộn
Hướng dẫn nước trộn phở gà và phương pháp làm phở gà trộn
Hướng dẫn cách làm tương ớt Bắc để ăn kèm phở và nước chấm gừng dùng để chấm thịt, gân, bò viên.
Từ nồi nước lèo phở hướng dẫn làm ra nồi lẩu bò thơm ngon đúng vị.
Hướng dẫn cách lựa chọn nguyên liệu theo tiêu chuẩn ngon , sạch , dễ kiếm , đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm .
Hướng dẫn kỹ thuật sơ chế , tẩm ướp , bảo quản nguyên liệu trước và sau khi chế biến để bạn có được thành phẩm món ăn thơm , ngon nhất .
Hướng dẫn trình bày món ăn cùng các nguyên liệu ăn kèm bắt mắt, đảm bảo an toàn, hấp dẫn thực khách.
Kết thúc khóa học, dưới sự hướng dẫn chi tiết của giảng viên , đảm bảo tất cả các học viên sẽ thành thạo tất cả các kỹ năng từ khâu xử lý nguyên liệu, kỹ thuật sơ chế và các phương pháp chế biến. Từ đó, tự tin với tay nghề của mình khi kinh doanh những món …. hoặc đơn giản là phục vụ những bữa ăn ngon miệng cho gia đình.
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHI TIẾT:
⭐Phở bò nước, tái lăng.
⭐Phở bò áp chảo
⭐Phở bò trộn
⭐Phở cuốn
⭐️ Phở chiên phồng
⭐Phở gà
⭐Phở gà trộn
🌟Đặc biệt CÁCH LÀM TƯƠNG ỚT BẮC.
