Cố đô Huế thu hút du khách không chỉ ở vẻ đẹp của cung đình Huế, sông Hương, núi Ngự,… mà còn bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú. Đặc biệt, khi nói đến Huế mộng mơ, ta không thể không nhắc đến món Bún Bò – món ăn tượng trưng cho sự tinh túy, cầu kỳ như mảnh đất và cũng chính là 1 TRONG 50 MÓN ĂN ĐƯỢC CÔNG NHẬN LÀ NGON NHẤT THẾ GIỚI.
ĐIỂM ĐẶC SẮC CỦA LỚP/BẠN SẼ ĐƯỢC HỌC:
Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản số lượng lớn nguyên vật liệu chế biến.
Hướng dẫn cách xử lý xương và gia vị bí truyền để nấu nước dùng Bún Bò Huế và nước dùng Bánh Canh Nam Phổ ngọt như sử dụng bột ngọt.
Hướng dẫn phương pháp nấu bún bò, cách luộc ruốc để cho vào nồi bún bò tạo mùi thơm đặc trưng của bún bò Huế.
Hướng dẫn làm ớt sa tế làm sao để khi cho vào ăn chỉ cay ở môi, không cay ở lưỡi.
Hướng dẫn làm chả cua để ăn kèm với Bún Bò Huế
Hướng dẫn luộc giò heo giòn, thơm và luộc bắp bò ăn giòn nhưng lại mềm.
Hướng dẫn tự làm bột bánh canh, làm nhân tôm giòn dai cho vào bánh canh.
Hướng dẫn cách pha bột đổ bánh khoái cho xốp và giòn.
Hướng dẫn làm nước chấm gang ăn với bánh khoái.
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHI TIẾT:
- Chả cua
- Sa tế
- Bánh canh nam phổ
- Bánh khoái
